itchris

翻開這星期的壹週刊...
突然發現五月底去吃得新開店竟然上了壹週刊...
逼我...趕緊補上食記！


幾乎每兩個星期就要到師大夜市打打牙祭...
某天在01上發現一家新開的小店『瞞著爹』...剛好是我們近期內最愛的握壽司！
發現當週的星期天馬上就殺到師大去...深怕要排隊...於是五點之前就抵達...無奈本日公休
只好另尋晚餐...吃了EVANS的美式漢堡...也是師大美食XD
翌日下班前打了個電話要預約...得到的回覆竟然是『本店不提供預約，但會先行紀錄』？什麼意思？
我也不知道...
先殺過去再說了...
沒想到一等就是將近一個半小時...其他零零總總文末再來整理了...先吃壽司吧！

進到屋子就知道為什麼會等這麼久了！這真的是一家小店...很小！大概只能容納五個人
天花板上的日本風箏...相當有日本味！


惠比壽啤酒...好喝！如果有興趣的，老闆提供代購喔！


開始上菜前準備的漬物...蘿蔔和紫蘇蘋果（好吃推薦）


時間久遠！我已經忘記這是什麼魚了...炙烤過後的魚肉更好入口！


山藥玉子燒...玉子燒一直是哈尼的最愛！加了山藥的可是第一次吃！推薦！


還是記不起來這是什麼魚...只記得好吃就好XD


總算有記得的！這是大干貝壽司...整顆的大干貝稍微烤過後...非常鮮美！


老實說當天真的是餓昏了...上菜後就馬上拍照..拍完馬上吃下肚！
至於老闆在介紹我幾乎都忘光了...


鮪魚握壽司...哈尼的稍微炙烤過...我還是吃我的生魚片！


這是老闆事先準備好的紫蘇蘋果壽司...在吃了海鮮類之後來試試這個...非常清爽...


烤透抽壽司...


甜蝦壽司...相當然是好吃！美中不足的是醬油抹太多囉！


胭脂蝦壽司...這是我們後來加點的！就坐在這紅色大蝦前面一整晚..總得嚐嚐他的美味！
師父特地幫我們選了蝦卵比較多的兩隻...蝦頭另有用處！
（之後看壹XX的報導，胭脂蝦是推薦的菜色之一）


星鰻壽司...這也是哈尼的最愛之一..在材料庫裡面被他發現.好吃阿！！


剛剛的胭脂蝦頭...最後作成了蝦頭湯...裡面有新鮮的蔬菜/香菇/洋蔥等...
相當豐富的食材搭配上濃郁的湯頭...為今天好吃的一餐劃下句點！


我們點的是300元套餐開始...一餐吃下來大概吃了1600大洋...
相較於游壽司稍微便宜一些...但是兩家性質相同...風格卻有差異！
其中的不同還是需要自己來體會！
用餐後與小姐聊了一下...
對於不能預約這件事情給了他一點建議...
他的解釋是因為只有一個師父...出菜時間慢...怕影響客戶的用餐時間！由於用餐時間不固定
所以很難做出定位的安排...............................................................................
當下就提供他游壽司的作法...每人限定用餐時間1.5HR...先說明再定位..這樣就沒了爭議囉！
今天看壹X刊發現他已經採用分段計時預約定位的方式
有興趣的不妨去翻閱6/4的壹XX吧！

店家資訊：
瞞著爹壽司
地址： 台北市師大路68巷25號 （以前耕讀園旁邊的小巷子）
電話：(02)2369-7871   
用餐時間：17:00~1:00（採用5.7.9.11..每次用餐時間110分鐘）